Fabrication : Suisse
Ingrédients certifiés AB : patates douces
Origine : Suisse – Italie – Espagne – France
Recettes
Pancakes à la Farine de Patate Douce
Ingrédients :
- 160 g de farine de patate douce
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 240 ml de lait (végétal ou animal)
- 1 œuf
- 30 ml de sirop d’érable ou de miel
- 30 ml d’huile de coco ou de beurre fondu
- Facultatif : pépites de chocolat, noix hachées, ou fruits frais pour la garniture
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez la farine de patate douce, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
- Dans un autre bol, battez l’œuf, puis ajoutez le lait, le sirop d’érable (ou le miel) et l’huile de coco (ou le beurre fondu). Mélangez bien.
- Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs. Remuez doucement jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.
- Faites chauffer une poêle ou une crêpière à feu moyen et ajoutez un peu d’huile ou de beurre pour graisser légèrement la surface.
- Versez environ 60 ml de pâte pour chaque pancake dans la poêle chaude. Si vous le souhaitez, ajoutez des pépites de chocolat, des noix hachées ou des tranches de fruits sur le dessus.
- Faites cuire les pancakes pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement gonflés.
- Servez les pancakes chauds avec du sirop d’érable, du yaourt grec, ou tout autre accompagnement de votre choix.
Ces pancakes à la farine de patate douce offrent une texture moelleuse et légèrement sucrée, avec une touche de cannelle pour plus de saveur. Ils sont parfaits pour un petit-déjeuner ou un brunch original et nutritif !
